지금까지 간장에 고추냉이를 푼 다음 생선회를 찍어먹었다면 당신은 생선회를 잘못 먹어온 것인지도 모른다.
최근 유튜브에 공개된 영상 속 일식 요리사에 따르면 "보통 사시미를 먹을 때 간장에 와사비를 푸는 방법은 잘못된 것"이라고 한다. 그는 20년 경력을 자랑하는 요리사다.
그가 말한 생선회를 제대로 먹는 방법은 고추냉이를 회에 바르는 것이다.
회에 고추냉이와 무순을 놓은 뒤 젓가락으로 싸서 간장에 찍어 먹어야 고추냉이와 무순의 풍미를 느낄 수 있다. 또 고추 냉이를 푼 간장이 지저분해지지 않았다.
ⓒ데일리클릭 (www.dailyclick.co.kr) - 무단전재 및 재배포 금지